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华夏酒报:美酒美食,且行且珍惜

来源:生活美食频道 编辑:饮食保健 发布时间:2014-05-07
编者按:本文的要讲述的话题是华夏酒报:美酒美食,且行且珍惜,从属于栏目茶酒咖啡-饮食-中国保健网。如果你感兴趣,请继续阅读;否则可以选择右边推荐的其他文章。编者祝您健康!

能用各种极致优秀的食材和调味料,烹制出珍馔佳肴,是一个大厨的能力;而用各种酒来搭配美食,能起到画龙点睛的作用。当美食遇到与之相配的那款美酒,那么便要“且行且珍惜”了。

 本期评委:
 罗海颂 WSET高级品酒师、资深酒评人、葡萄酒活动策划
 任音 WSET高级品酒师、资深酒评人
 Chole WSET中级品酒师
 翁洁 WSET中级品酒师
 高超 葡萄酒爱好者
 Turtur 葡萄酒爱好者
 Slynn 葡萄酒爱好者

 品酒·品位·品人生
 欢迎您加入华夏俱乐部

 与亲朋分享喜悦,少不了一杯芬芳的葡萄酒,与佳人共度佳期,更少不了一杯浪漫的葡萄酒,即便是独自一人倚窗凭栏,思考人生,也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种,是令人愉悦的饮品,是文化与历史的载体,是传递情感的纽带,是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

 想要了解葡萄酒更多,想要与知己一同品酒,想要与专家一起论道,想要结识更多心灵的伙伴,华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

 华夏俱乐部依托《华夏酒报》,汇聚国内外知名葡萄酒专家,为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃,海量葡萄酒知识在这里集结,让我们和志同道合的朋友们,与葡萄酒专家一道,品酒、品位、品人生。

 吃肉之人无酒不欢,喝酒之人无肉不成筵席。此次华夏俱乐部与上海酿知堂文化咨询有限公司(www.EduVino.com)邀请了罗海颂、任音、Chole、翁洁等几位葡萄酒专家文章来源华夏酒报以及葡萄酒爱好者,用三款来自三个国家的酒来搭配肉食,向大家推荐哪些美酒才是搭配肉食的最佳选择。能用各种极致优秀的食材和调味料,烹制出珍馔佳肴,是一个大厨的能力;而用各种酒来搭配美食,能起到画龙点睛的作用,执着地追求极致的餐酒搭配。我们热爱美食,于是我们热爱生活。我们热爱美酒,因为生活偶尔有缺憾,我们需要美酒拾起美好的记忆,温暖人间。

 第一款:露仙歌酒庄干红葡萄酒1996 Chateau Rauzan-Gassies


 产地:法国Margaux玛歌
 年份:1996
 酒精度:12.5%(V/V)
 参考价格:1280元
 分数:88
 酸度:3
 涩度:3
 酒体情况:3
 专家评述:
 法国梅多克列级2级的露仙歌酒庄酒,酒体呈明亮的中等石榴红色,有森林草地、矮树丛、黑加仑和黑樱桃等气息。干型酒,酸度、单宁中等,经过近18年的变迁还是保持着她的架构,酒体适中,能让人感受到其原本的厚重与丰满。配西餐菲力这类较嫩的牛排相当好。
 消费者打分:
 4星
 这款酒呈中等石榴红色,经过了18年的历练,在打开一小时以后渐渐苏醒,其强烈的果香后掩藏着淡淡的花香和草地的清香,还有微微的香草气息,清新怡人,犹如一位年轻的王子,修饰严谨却不失浪漫。

 第二款:约瑟夫菲尔普斯纳帕赤霞珠干红葡萄酒2010 Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon


 产地:美国Napa Valley 纳帕谷
 年份:2010
 酒精度:13.5%(V/V)
 参考价格:800元
 分数:89
  酸度:4
 涩度:5
 酒体情况:4
 专家评述:
 酒体呈深紫色,有摩卡咖啡、黑醋栗、巧克力和李子等浓郁的香气。干型酒,酸度中高、单宁强劲,酒精度高,酒体饱满。香气丰富、大气,给人一种甜美、芬芳的感觉,口感复杂,回味悠长,是一款搭配西冷牛排以及羊排的不错选择,让人感觉这才是生活。
 消费者打分:
 4.5星
 这款酒呈深紫红色,有黑李子、石墨、咖啡的香气,酸度偏高,单宁强劲。入口香气丰富,虽是干型酒,但浓郁的果香让酒变得微甜,回味较长。结构饱满,像雪松一样挺拔的身躯,让人仅用鼻子就能感受到其锐利。

 第三款:皇家田园特级珍藏红葡萄酒2004 Compania Vinicola del Norte de Espana ’Imperial’ Gran Reserva


 产地:西班牙Rioja里奥哈
 年份:2004
 酒精度:13.5%(V/V)
 参考价格:980元
 分数:93
 酸度:3
 涩度:4
 酒体情况:3
 专家评述:
 酒体呈深石榴红色,果香饱满,和木桶香气结合得非常好。干型酒,酸度中等,单宁柔和紧致,酒精度中等,结构平衡,入口有香草、奶油混合浆果的味道。整体结构大气、平衡,回味悠长,连重口味的美国人都非常喜欢,性价比高。
  消费者打分:
 4.5星
 这款酒色泽诱人,口感平衡优雅,各方面都没什么缺点,怪不得被美国百大葡萄酒评选为2013年排行第一的酒。像优雅的绅士,举一束百合花等待着心爱的姑娘。






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